|
|
TEMPO LIBERO - Cucina: le nostre ricette
PETTI DI POLLO PANATI
Rubrica a cura di Isabella Tomarchio isabella@supersicilia.com |
|
Petti
di Pollo
Panati
Ingredienti
per 6 person 850
gr. di petto di pollo tagliato a fettine sottili 250
gr. di pangrattato 100
gr. di parmigiano grattugiato un
ciuffo di prezzemolo un
limone olio
extravergine di oliva sale pepe
Ponete
le fettine di petto di pollo in una terrina e lasciatele marinare
con il succo di un limone per circa 15 minuti. Nel frattempo in
una terrina mescolate il pangrattato, il parmigiano e il
prezzemolo finemente tritato. Aggiustate il tutto di sale e pepe.
Scolate le fettine e adagiatele su di u piatto. Passatele poi ad
una a una nell’olio
e successivamente nel composto di pangrattato adagiandole, poi,
con cura su di un piatto. Terminata l’operazione di
“panatura” riscaldate la piastra o la griglia elettrica e
fatele cucinare avendo cura che non si cucinino troppo perché
altrimenti diventerebbero troppo asciutte e “secche”. Se ne avete la possibilità cucinatele sulla carbonella, il risultato è piacevolmente diverso. Potete anche cucinarle nel forno. |
Rubrica a cura di Isabella Tomarchio isabella@supersicilia.com |
|
Copyright © 1999-2002 SUPERSICILIA Tutti i diritti riservati - All rights reserved E' fatto assoluto divieto di riprodurre fotografie, immagini e testi provenienti da queste pagine. Tutti i diritti appartengono a SUPERSICILIA di Michele Cortegiani. |
