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TEMPO LIBERO - Cucina: le nostre ricette
CIAMBELLONE
Rubrica a cura di Isabella Tomarchio isabella@supersicilia.com |
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Ciambellone Ingredienti 500
gr.
di farina bianca 350
gr.
di zucchero semolato 220
gr.
di burro 4
uova un
bicchiere di latte una
bustina di lievito per dolci zucchero
a velo 80
gr.
di cacao amaro in polvere (facoltativo) Ponete in una casseruola 200 gr. di burro, lasciatelo ammorbidire per qualche minuto a fiamma bassissima (fate attenzione che non si bruci!) e fatelo, poi, raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto. Sbattete – preferibilmente con un mixer, in alternativa va bene anche una frusta manuale – le quattro uova fino ad ottenere un composto morbido e schiumoso. In una terrina mescolate, poi, il burro liquefatto ma raffreddato e lo zucchero, successivamente aggiungete le uova, e poi la farina ed il bicchiere di latte. Lavorate il tutto fino a quando non otterrete un composto morbido, cremoso e privo di grumi. In ultimo aggiungete la bustina di lievito. Imburrate uno stampo per ciambella abbastanza grande e versatevi l’impasto, infornate in forno già caldo e fate cucinare alla temperatura di 180° per circa 30/40 minuti. Dopo averlo lasciato raffreddare – all’interno dello stesso forno! – tiratelo fuori dallo stampo e cospargete la superficie di zucchero al velo. Variante ciambellone variegato al cioccolato: se volete, potete aggiungere ad una parte dell’impasto il cacao in polvere. Nel versare l’impasto nello stampo abbiate però cura di versare la parte al cacao tra due strati di impasto “bianco”. A cottura ultimata tagliando la ciambella otterrete all’interno di essa un fantastico effetto decorativo a sorpresa che stupirà i vostri amici. |
Rubrica a cura di Isabella Tomarchio isabella@supersicilia.com |
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